Amar Gram: Smart Platform: অ্যাপটি ইনস্টল করুন এবং গ্রামের সাথে সংযুক্ত থাকুন। 🌟Install now 

Traditional Village Food

পিঠা, শুটকি, গ্রামীণ তরকারি আরবাংলার লোকস্বাদের premium archive

এই page-এ গ্রামীণ খাবারকে শুধু recipe হিসেবে নয়, বরং ঋতু, পরিবার, অঞ্চল, গন্ধ আর স্মৃতির সাংস্কৃতিক স্থাপত্য হিসেবে দেখানো হয়েছে।

127+

foods

15

category

photo

ready

Village food archive

Village food archive

Featured Taste

“ভাপা পিঠার ধোঁয়া উঠলেই মনে হয়, শীতের ভোর এখনো আমাদের উঠানেই বসে আছে।”

Recipe cards, food gallery, district foods and seasonal memory blocks in one luxury UI.

Pitha & Seasonal Foods

শীত, বর্ষা, গ্রীষ্ম আর উৎসবভিত্তিক গ্রামীণ খাবারকে seasonal nostalgia format-এ সাজানো।

Recipe Cards

পিঠা

ভাপা, পাটিসাপটা, চিতই, পুলি — শীতের ভোর, খেজুর রস আর পারিবারিক উষ্ণতার স্মৃতি।

শুটকি

উপকূলীয় স্বাদ, ঝাল, গন্ধ, স্মৃতি আর আঞ্চলিক রান্নার বিশেষ cultural layer.

গ্রামীণ তরকারি

মাটির হাঁড়িতে দেশি মাছ, শাক, সরিষা আর ধোঁয়াটে রান্নাঘরের comfort.

মৌসুমি খাবার

কাঁচা আম, শীতের পিঠা, বর্ষার শাক, উৎসবভিত্তিক খাবার ও জেলা-ভিত্তিক taste map.

District Foods

জেলা-জেলা স্বাদের নিজস্ব cultural identity.

Food Gallery

Luxury card layout-এ গ্রামীণ comfort food presentation.

পিঠা

ভাপা, পাটিসাপটা, চিতই, পুলি — শীতের ভোর, খেজুর রস আর পারিবারিক উষ্ণতার স্মৃতি।

শুটকি

উপকূলীয় স্বাদ, ঝাল, গন্ধ, স্মৃতি আর আঞ্চলিক রান্নার বিশেষ cultural layer.

গ্রামীণ তরকারি

মাটির হাঁড়িতে দেশি মাছ, শাক, সরিষা আর ধোঁয়াটে রান্নাঘরের comfort.

মৌসুমি খাবার

কাঁচা আম, শীতের পিঠা, বর্ষার শাক, উৎসবভিত্তিক খাবার ও জেলা-ভিত্তিক taste map.

Village Food Gallery

Luxury card layout-এ গ্রামীণ comfort food presentation.

Showing 127 / 127
পিঠা
শীত

ভাপা পিঠা

Bhapa Pitha

শীতের ভোরে ধোঁয়া ওঠা চালের গুঁড়া, নারকেল আর গুড়ের ঘ্রাণে ভরা ঐতিহ্যবাহী পিঠা।

চালের গুঁড়ানারকেলখেজুর গুড়
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
পিঠা
শীত

পাটিসাপটা

Patishapta

পাতলা নরম আবরণের ভেতরে ক্ষীর বা নারকেল-গুড়ের পুর দেওয়া মিষ্টি পিঠা।

ক্ষীরনারকেলগুড়
বিক্রমপুর / নদীয়াতথ্য দিন →
পিঠা
শীত

চিতই পিঠা

Chitoi Pitha

মাটির ছাঁচে বানানো গোল পিঠা, গুড় বা ঝাল ভর্তার সঙ্গে খাওয়া হয়।

চালভাপভর্তা
ঢাকা / ময়মনসিংহতথ্য দিন →
পিঠা
শীত

দুধ চিতই

Dudh Chitoi

চিতই পিঠা দুধ ও খেজুর গুড়ে ভিজিয়ে তৈরি করা হয়।

দুধগুড়চিতই
কুমিল্লা / ঢাকাতথ্য দিন →
পিঠা
পৌষ পার্বণ

পুলি পিঠা

Puli Pitha

নারকেল-গুড়ের পুর দিয়ে বানানো দুধে রান্না করা উৎসবের পিঠা।

দুধনারকেলগুড়
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
পিঠা
উৎসব

নকশি পিঠা

Nokshi Pitha

হাতে নকশা কেটে বানানো সুন্দর ভাজা পিঠা, খাবার ও লোকশিল্পের মিলন।

নকশাচালের গুঁড়াভাজা
নরসিংদী / কিশোরগঞ্জতথ্য দিন →
পিঠা
শীত

তেলের পিঠা

Teler Pitha

গুড় ও চালের গুঁড়া দিয়ে বানানো নরম-মিষ্টি ভাজা পিঠা।

ভাজাগুড়চাল
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
পিঠা
উৎসব

হান্দেশ

Handesh

চালের গুঁড়া ও গুড় দিয়ে বানানো জনপ্রিয় ভাজা পিঠা।

গুড়চালভাজা
সিলেট / চট্টগ্রামতথ্য দিন →
পিঠা
শীত

চুঙ্গা পিঠা

Chunga Pitha

বাঁশের চুঙ্গায় রান্না করা সিলেট অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী পিঠা।

বাঁশচালনারকেল
পিঠা
শীত

তিলের পিঠা

Til Pitha

তিল ও গুড়ের পুরে তৈরি শীতকালীন সুগন্ধি পিঠা।

তিলগুড়চাল
উত্তরবঙ্গতথ্য দিন →
পিঠা
শীত

রস পিঠা

Rosh Pitha

মিষ্টি রসে ভেজানো নরম পিঠা, অতিথি আপ্যায়নে জনপ্রিয়।

রসগুড়দুধ
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
পিঠা
শীত

মেরা পিঠা

Mera Pitha

চালের গুঁড়া দিয়ে তৈরি সহজ ও নরম গ্রামীণ পিঠা।

চালভাপগরম
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
পিঠা
উৎসব

ঝিনুক পিঠা

Jhinuk Pitha

ঝিনুকের মতো নকশা করা মচমচে ভাজা পিঠা।

নকশাভাজামিষ্টি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
পিঠা
উৎসব

গোকুল পিঠা

Gokul Pitha

পুরভরা ভাজা পিঠা, পরে মিষ্টি রসে ডুবিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ক্ষীরভাজারস
বাংলার উৎসবতথ্য দিন →
পিঠা
উৎসব

মালপোয়া

Malpua

দুধ-ময়দার ব্যাটার দিয়ে তৈরি নরম মিষ্টি ভাজা পিঠা।

ময়দাদুধভাজা
বাংলার ঘরোয়া রান্নাতথ্য দিন →
পিঠা
বর্ষা

তালের পিঠা

Taler Pitha

পাকা তাল দিয়ে বানানো সুগন্ধি মৌসুমি পিঠা।

তালচালমিষ্টি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
পিঠা
শীত

আস্কে পিঠা

Ashke Pitha

গ্রামাঞ্চলে প্রচলিত সহজ চালের পিঠা।

চালভাপলোকস্বাদ
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
পিঠা
উৎসব

মুগ পাকন পিঠা

Mug Pakon Pitha

মুগ ডালের মিশ্রণে তৈরি ভাজা ও রসে ভেজানো পিঠা।

মুগ ডালভাজারস
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
শুটকি
সারা বছর

শুটকি ভর্তা

Shutki Bhorta

উপকূলীয় ঝাঁঝালো স্বাদ, গরম ভাতের সঙ্গে জনপ্রিয়।

শুটকিঝালসরিষার তেল
চট্টগ্রাম / কক্সবাজারতথ্য দিন →
শুটকি
সারা বছর

লইট্টা শুটকি ভুনা

Loitta Shutki Bhuna

লইট্টা শুটকি পেঁয়াজ-মরিচ দিয়ে কষিয়ে রান্না করা হয়।

লইট্টাভুনাঝাল
চট্টগ্রামতথ্য দিন →
শুটকি
সারা বছর

চিংড়ি শুটকি ভর্তা

Dried Shrimp Bhorta

ছোট শুকনা চিংড়ি দিয়ে বানানো ঘ্রাণযুক্ত ঝাল ভর্তা।

চিংড়িশুটকিভর্তা
বরিশাল / খুলনাতথ্য দিন →
শুটকি
সারা বছর

শুটকি আলু ভুনা

Shutki Aloo Bhuna

আলু ও শুটকি দিয়ে কষানো গ্রামীণ ঝাল পদ।

আলুশুটকিভুনা
শুটকি
সারা বছর

শুটকি বেগুন

Shutki Begun

বেগুনের নরম স্বাদের সঙ্গে শুটকির ঘ্রাণ মিশে যায়।

বেগুনশুটকিঝোল
চট্টগ্রাম / নোয়াখালীতথ্য দিন →
শুটকি
সারা বছর

নাপ্পি ভর্তা

Nappi Bhorta

পার্বত্য অঞ্চলের শক্তিশালী ঘ্রাণের ঐতিহ্যবাহী ভর্তা।

ফার্মেন্টেডঝালপাহাড়ি
পার্বত্য চট্টগ্রামতথ্য দিন →
শুটকি
সারা বছর

শুটকি ডাল

Shutki Dal

ডালের সঙ্গে অল্প শুটকি দিয়ে রান্না করা ঘ্রাণযুক্ত পদ।

ডালশুটকিঘরোয়া
শুটকি
সারা বছর

শুটকি চচ্চড়ি

Shutki Chorchori

সবজি ও শুটকি একসাথে কষিয়ে রান্না করা হয়।

চচ্চড়িশুটকিসবজি
কক্সবাজার / চট্টগ্রামতথ্য দিন →
ভর্তা
সারা বছর

আলু ভর্তা

Aloo Bhorta

ভাতের সঙ্গে সবচেয়ে পরিচিত সহজ গ্রামীণ ভর্তা।

আলুসরিষার তেলমরিচ
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ভর্তা
সারা বছর

বেগুন ভর্তা

Begun Bhorta

পোড়া বেগুন, কাঁচা মরিচ ও সরিষার তেলে ধোঁয়াটে স্বাদ।

পোড়া বেগুনপেঁয়াজতেল
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ভর্তা
শীত

টমেটো ভর্তা

Tomato Bhorta

পোড়া টমেটোর টক-ঝাল স্বাদের গ্রামীণ ভর্তা।

টমেটোপোড়াঝাল
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ভর্তা
সারা বছর

ডাল ভর্তা

Dal Bhorta

ঘন ডাল মেখে সরিষার তেল ও মরিচ দিয়ে বানানো ভর্তা।

ডালরসুনতেল
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
ভর্তা
শীত

ধনেপাতা ভর্তা

Coriander Bhorta

তাজা ধনেপাতার ঘ্রাণে ভরা ঝাল ভর্তা।

ধনেপাতামরিচরসুন
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ভর্তা
সারা বছর

চিংড়ি ভর্তা

Chingri Bhorta

ছোট চিংড়ির ঝাল-মশলাদার ভর্তা।

চিংড়িঝালসরিষা
খুলনা / বরিশালতথ্য দিন →
ভর্তা
সারা বছর

কালোজিরা ভর্তা

Kalo Jira Bhorta

অল্প উপকরণে তৈরি ঘ্রাণযুক্ত ঐতিহ্যবাহী ভর্তা।

কালোজিরারসুনতেল
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
ভর্তা
শীত

শিম ভর্তা

Sheem Bhorta

শীতের শিম দিয়ে বানানো নরম ও ঝাল ভর্তা।

শিমসরিষামরিচ
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
ভর্তা
সারা বছর

কাঁচা কলা ভর্তা

Kacha Kola Bhorta

সিদ্ধ কাঁচা কলা মেখে বানানো স্বাস্থ্যকর ভর্তা।

কলারসুনতেল
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ভর্তা
গ্রীষ্ম

কাঁচা আম ভর্তা

Green Mango Bhorta

কাঁচা আম, মরিচ ও লবণ দিয়ে বানানো টক-ঝাল খাবার।

আমটকঝাল
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ভর্তা
গ্রীষ্ম

কাঁঠালের বিচি ভর্তা

Jackfruit Seed Bhorta

কাঁঠালের বিচি সিদ্ধ করে মেখে বানানো গ্রামীণ ভর্তা।

কাঁঠালবিচিভর্তা
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
ভর্তা
সারা বছর

ডিম ভর্তা

Egg Bhorta

সিদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ ও সরিষার তেল দিয়ে বানানো সহজ ভর্তা।

ডিমমরিচতেল
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মাছ
বর্ষা

সরিষা ইলিশ

Shorshe Ilish

সরিষা বাটার ঝাঁঝে রান্না করা জনপ্রিয় মাছের পদ।

ইলিশসরিষাঝাল
পদ্মা / মেঘনাতথ্য দিন →
মাছ
বর্ষা

ইলিশ ভাজা

Fried Hilsa

গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ ভাজা এক ক্লাসিক লোকস্বাদ।

ইলিশভাজাভাত
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মাছ
সারা বছর

রুই মাছের ঝোল

Rui Fish Curry

আলু ও মশলা দিয়ে রান্না করা ঘরোয়া মাছের ঝোল।

রুইঝোলআলু
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মাছ
উৎসব

কাতলা কালিয়া

Katla Kalia

ঘন মশলার ঝোলে রান্না করা অতিথি আপ্যায়নের মাছ।

কাতলামশলাঘন ঝোল
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মাছ
উৎসব

চিংড়ি মালাইকারি

Chingri Malai Curry

নারকেল দুধের ঘন ঝোলে রান্না করা চিংড়ির বিশেষ পদ।

চিংড়িনারকেলঘন
খুলনা / উপকূলতথ্য দিন →
মাছ
সারা বছর

টাকি মাছ ভর্তা

Taki Fish Bhorta

পোড়া টাকি মাছ মেখে বানানো ঝাল ভর্তা।

টাকিপোড়াঝাল
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
মাছ
বর্ষা

শোল মাছের ঝোল

Shol Fish Curry

দেশি শোল মাছের পাতলা ঝোল গ্রামীণ রান্নার পরিচিত পদ।

শোলদেশি মাছঝোল
হাওর / বিলতথ্য দিন →
মাছ
সারা বছর

মাগুর মাছের ঝোল

Magur Fish Curry

পুষ্টিকর দেশি মাছের হালকা ঝোল।

মাগুরঝোলপুষ্টিকর
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
মাছ
সারা বছর

পুঁটি মাছ ভাজা

Puti Fry

ছোট মাছ মচমচে ভেজে গরম ভাতে খাওয়া হয়।

পুঁটিভাজাদেশি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
মাছ
বর্ষা

কৈ মাছের ঝোল

Koi Fish Curry

দেশি কৈ মাছের ঝোল গ্রামবাংলার পরিচিত স্বাদ।

কৈঝোলদেশি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
মাছ
বর্ষা

পাবদা মাছের ঝাল

Pabda Jhal

নরম পাবদা মাছ সরিষা-মরিচে রান্না করা হয়।

পাবদাঝালসরিষা
নদী অঞ্চলতথ্য দিন →
মাছ
উৎসব

মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘণ্ট

Muri Ghonto

মাছের মাথা ও চাল দিয়ে কষানো ঐতিহ্যবাহী পদ।

মাছের মাথাচালমশলা
বাংলা অঞ্চলতথ্য দিন →
মাংস
উৎসব

দেশি মুরগির ঝোল

Deshi Chicken Curry

দেশি মুরগি দিয়ে রান্না করা ঘন মশলাদার ঝোল।

মুরগিঝোলমশলা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মাংস
ঈদ

গরুর ভুনা

Beef Bhuna

মশলা কষিয়ে রান্না করা উৎসবের জনপ্রিয় মাংস।

গরুভুনাঝাল
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মাংস
উৎসব

গরুর কালা ভুনা

Kala Bhuna

চট্টগ্রামের বিখ্যাত গাঢ় রঙের মশলাদার গরুর ভুনা।

গরুচট্টগ্রামভুনা
চট্টগ্রামতথ্য দিন →
মাংস
উৎসব

খাসির রেজালা

Mutton Rezala

দই ও মশলার সাদা ঘন ঝোলে রান্না করা বিশেষ পদ।

খাসিদইঘন ঝোল
মাংস
শীত

হাঁসের মাংস

Duck Curry

শীতকালে গ্রামে হাঁসের ঝাল মাংস খুব জনপ্রিয়।

হাঁসঝালশীত
হাওর অঞ্চলতথ্য দিন →
মাংস
বিয়ে

মুরগির কোরমা

Chicken Korma

বিয়ে ও উৎসবে পরিবেশিত হালকা মিষ্টি ঘন মুরগির পদ।

মুরগিমিষ্টিঘন
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মাংস
শীত

গরুর নেহারি

Beef Nehari

ধীরে রান্না করা ঘন ঝোল, রুটি বা নানের সঙ্গে খাওয়া হয়।

গরুনেহারিরুটি
ঢাকা / চট্টগ্রামতথ্য দিন →
মাংস
সারা বছর

মুরগির ঝাল ফ্রাই

Chicken Jhal Fry

পেঁয়াজ-মরিচ দিয়ে কষানো ঝাল মুরগির পদ।

মুরগিঝালভাজা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ভাত-খিচুড়ি
গ্রীষ্ম

পান্তা ভাত

Panta Bhat

রাতের ভাত পানিতে ভিজিয়ে সকালে ভর্তা ও মরিচ দিয়ে খাওয়া হয়।

ভাতপানিভর্তা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ভাত-খিচুড়ি
বর্ষা

ভুনা খিচুড়ি

Bhuna Khichuri

বৃষ্টির দিনে ডাল-চালের ঘন মশলাদার খিচুড়ি।

চালডালবৃষ্টি
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ভাত-খিচুড়ি
সারা বছর

নরম খিচুড়ি

Soft Khichuri

নরম ডাল-ভাতের আরামদায়ক ঘরোয়া খাবার।

চালডালনরম
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
ভাত-খিচুড়ি
উৎসব

তেহারি

Tehari

মাংস ও সুগন্ধি মশলা দিয়ে রান্না করা জনপ্রিয় ভাতের পদ।

ভাতমাংসমশলা
ভাত-খিচুড়ি
বিয়ে

মোরগ পোলাও

Morog Polao

মুরগি ও পোলাও চাল দিয়ে বানানো ঐতিহ্যবাহী উৎসবের খাবার।

পোলাওমুরগিউৎসব
ভাত-খিচুড়ি
বিয়ে

কাচ্চি বিরিয়ানি

Kacchi Biryani

খাসির মাংস ও চাল একসাথে দমে রান্না করা জনপ্রিয় পদ।

চালখাসিদম
পুরান ঢাকাতথ্য দিন →
ভাত-খিচুড়ি
সারা বছর

চালের রুটি

Rice Roti

চালের গুঁড়া দিয়ে বানানো নরম গ্রামীণ রুটি।

চালরুটিগ্রামীণ
চট্টগ্রাম / সিলেটতথ্য দিন →
ভাত-খিচুড়ি
উৎসব

খাসির পোলাও

Mutton Polao

খাসির মাংস দিয়ে রান্না করা সুগন্ধি পোলাও।

পোলাওখাসিমশলা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
গ্রামীণ তরকারি
গ্রীষ্ম

লাউ চিংড়ি

Lau Chingri

লাউ ও ছোট চিংড়ি দিয়ে রান্না করা নরম গ্রামীণ তরকারি।

লাউচিংড়িঘরোয়া
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
গ্রামীণ তরকারি
শীত

আলু ফুলকপি তরকারি

Aloo Fulkopi Curry

শীতের ফুলকপি ও আলু দিয়ে রান্না করা ঘরোয়া তরকারি।

আলুফুলকপিশীত
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
গ্রামীণ তরকারি
গ্রীষ্ম

লাউ ডাল

Lau Dal

লাউ ও ডাল দিয়ে রান্না করা হালকা আরামদায়ক খাবার।

লাউডালহালকা
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
গ্রামীণ তরকারি
সারা বছর

মিষ্টি কুমড়া তরকারি

Pumpkin Curry

মিষ্টি কুমড়া দিয়ে বানানো নরম ঘরোয়া তরকারি।

কুমড়ামিষ্টিসবজি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
গ্রামীণ তরকারি
বর্ষা

কচুর লতি চিংড়ি

Kochur Loti Chingri

কচুর লতি ও চিংড়ি দিয়ে রান্না করা জনপ্রিয় গ্রামীণ পদ।

কচুচিংড়িঝাল
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
গ্রামীণ তরকারি
সারা বছর

মোচার ঘন্ট

Mocha Ghonto

কলার মোচা দিয়ে ধীরে কষানো ঐতিহ্যবাহী তরকারি।

মোচানারকেলমশলা
বাংলা অঞ্চলতথ্য দিন →
গ্রামীণ তরকারি
সারা বছর

ডাটা চচ্চড়ি

Data Chorchori

ডাটা ও মশলা দিয়ে রান্না করা দেশি সবজি।

ডাটাচচ্চড়িসবজি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
গ্রামীণ তরকারি
শীত

মিশ্র সবজি

Mixed Vegetable Curry

শীতের নানা সবজি দিয়ে বানানো রঙিন গ্রামীণ তরকারি।

সবজিশীতঘরোয়া
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
শাক-সবজি
সারা বছর

লাল শাক ভাজি

Red Spinach Fry

রসুন-মরিচ দিয়ে ভাজা লাল শাক, ভাতের সঙ্গে জনপ্রিয়।

শাকরসুনভাজি
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
শাক-সবজি
বর্ষা

পুঁই শাক চচ্চড়ি

Pui Shak Chorchori

পুঁই শাক, কুমড়া ও ডাল দিয়ে রান্না করা ঘরোয়া পদ।

পুঁইচচ্চড়িসবজি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
শাক-সবজি
সারা বছর

কুমড়া ভাজি

Pumpkin Fry

মিষ্টি কুমড়া দিয়ে বানানো সহজ গ্রামীণ ভাজি।

কুমড়াভাজিমিষ্টি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
শাক-সবজি
শীত

শিম ভাজি

Sheem Bhaji

শীতের শিম দিয়ে বানানো সুস্বাদু ভাজি।

শিমভাজিশীত
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
শাক-সবজি
বর্ষা

কলমি শাক

Kolmi Shak

জলাভূমির শাক, রসুন-মরিচ দিয়ে ভাজা হয়।

শাকভাজিদেশি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
শাক-সবজি
বর্ষা

কচু শাক

Kochu Shak

কচু শাক নারকেল বা চিংড়ি দিয়ে রান্না করা হয়।

কচুশাকনারকেল
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
শাক-সবজি
শীত

পালং শাক ভাজি

Palong Shak Bhaji

শীতের পালং শাক দিয়ে বানানো সহজ ভাজি।

পালংভাজিশীত
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
শাক-সবজি
শীত

মুলা শাক

Mula Shak

মুলার পাতার শাক ভাজি গ্রামীণ খাবারের পরিচিত পদ।

মুলাশাকভাজি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
ডাল
সারা বছর

মসুর ডাল

Masoor Dal

প্রতিদিনের ভাতের সঙ্গে সবচেয়ে সাধারণ ডাল।

ডালভাতঘরোয়া
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ডাল
সারা বছর

মুগ ডাল

Mug Dal

ভাজা মুগ ডালের ঘ্রাণ গ্রামীণ রান্নায় খুব পরিচিত।

মুগভাজাঘ্রাণ
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
ডাল
উৎসব

ছোলার ডাল

Cholar Dal

উৎসবে লুচি বা পোলাওয়ের সঙ্গে খাওয়া হয়।

ছোলামিষ্টিউৎসব
বাংলা অঞ্চলতথ্য দিন →
ডাল
সারা বছর

ডাল চচ্চড়ি

Dal Chorchori

ডাল ও সবজি একসঙ্গে কষিয়ে বানানো পদ।

ডালসবজিচচ্চড়ি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
ডাল
সারা বছর

কালাই ডাল

Kalai Dal

উত্তরবঙ্গের ঘন ডাল, রুটি বা ভাতের সঙ্গে খাওয়া হয়।

কালাইঘনগ্রামীণ
উত্তরবঙ্গতথ্য দিন →
নাস্তা
সারা বছর

মুড়ি মাখা

Muri Makha

মুড়ি, পেঁয়াজ, মরিচ ও সরিষার তেল দিয়ে বানানো দ্রুত নাস্তা।

মুড়িসরিষার তেলমরিচ
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
নাস্তা
সারা বছর

চানাচুর মাখা

Chanachur Makha

চানাচুর, পেঁয়াজ, লেবু ও মরিচের ঝাল নাস্তা।

চানাচুরপেঁয়াজলেবু
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
নাস্তা
রমজান

পেঁয়াজু

Peyaju

ডাল ও পেঁয়াজ দিয়ে বানানো জনপ্রিয় ভাজা নাস্তা।

ডালপেঁয়াজভাজা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
নাস্তা
রমজান

বেগুনি

Beguni

বেগুন বেসনে ডুবিয়ে ভেজে তৈরি করা হয়।

বেগুনবেসনভাজা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
নাস্তা
সারা বছর

আলুর চপ

Aloo Chop

আলুর পুর দিয়ে বানানো মচমচে ভাজা নাস্তা।

আলুভাজানাস্তা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
নাস্তা
সারা বছর

ডালপুরি

Dal Puri

ডালের পুরভরা ভাজা রুটি।

ডালপুরিভাজা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
নাস্তা
সারা বছর

সিঙ্গারা

Singara

চা-আড্ডার সবচেয়ে জনপ্রিয় নাস্তা।

আলুময়দাভাজা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
নাস্তা
সারা বছর

সমুচা

Samosa

পুরভরা মচমচে ত্রিভুজাকৃতির নাস্তা।

মাংসসবজিভাজা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
নাস্তা
সারা বছর

ফুচকা

Fuchka

টক পানি, আলু ও ডালের পুরে ভরা জনপ্রিয় নাস্তা।

টকঝালস্ট্রিট ফুড
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
নাস্তা
সারা বছর

চটপটি

Chotpoti

মটর, আলু, ডিম ও টক-ঝাল মশলার জনপ্রিয় খাবার।

মটরটকঝাল
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মিষ্টি
উৎসব

পায়েস

Payesh

দুধ, চাল ও চিনি দিয়ে বানানো জন্মদিন ও উৎসবের মিষ্টি।

দুধচালচিনি
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মিষ্টি
ঈদ

সেমাই

Shemai

ঈদের সকালে ঘরে ঘরে তৈরি হওয়া জনপ্রিয় মিষ্টান্ন।

দুধসেমাইঈদ
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মিষ্টি
উৎসব

রসগোল্লা

Rasgulla

ছানা দিয়ে তৈরি রসে ভেজানো নরম মিষ্টি।

ছানারসমিষ্টি
বাংলা অঞ্চলতথ্য দিন →
মিষ্টি
উৎসব

চমচম

Chomchom

টাঙ্গাইলের বিখ্যাত ছানার মিষ্টি।

ছানাটাঙ্গাইলমিষ্টি
টাঙ্গাইলতথ্য দিন →
মিষ্টি
সারা বছর

মিষ্টি দই

Mishti Doi

ঘন দুধ ও চিনি বা গুড় দিয়ে তৈরি মিষ্টি দই।

দইগুড়মিষ্টি
বগুড়া / রাজশাহীতথ্য দিন →
মিষ্টি
উৎসব

কালোজাম

Kalo Jam

গাঢ় রঙের রসে ভেজানো জনপ্রিয় মিষ্টি।

ছানাভাজারস
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মিষ্টি
উৎসব

ছানার সন্দেশ

Sondesh

ছানা দিয়ে বানানো নরম ও সুগন্ধি মিষ্টান্ন।

ছানাচিনিমিষ্টি
বাংলা অঞ্চলতথ্য দিন →
মিষ্টি
শীত

মোয়া

Moa

মুড়ি ও খেজুর গুড় দিয়ে বানানো শীতের মিষ্টি।

মুড়িগুড়শীত
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
পানীয়
শীত

খেজুর রস

Date Palm Sap

শীতের সকালে খেজুর গাছ থেকে সংগ্রহ করা মিষ্টি রস।

রসশীতখেজুর
যশোর / ফরিদপুরতথ্য দিন →
পানীয়
গ্রীষ্ম

আখের রস

Sugarcane Juice

গরমে শরীর ঠান্ডা করতে জনপ্রিয় প্রাকৃতিক পানীয়।

আখঠান্ডাগ্রীষ্ম
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
পানীয়
গ্রীষ্ম

লেবুর শরবত

Lemon Sharbat

লেবু, পানি ও চিনি দিয়ে বানানো সহজ শরবত।

লেবুপানিঠান্ডা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
পানীয়
গ্রীষ্ম

বেলের শরবত

Wood Apple Sharbat

পাকা বেল দিয়ে বানানো ঘন ও পুষ্টিকর শরবত।

বেলশরবতগ্রীষ্ম
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
পানীয়
বর্ষা

তালের রস

Palm Juice

তাল মৌসুমে পাওয়া ঐতিহ্যবাহী গ্রামীণ স্বাদ।

তালরসঋতু
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
পানীয়
সারা বছর

দুধ চা

Milk Tea

গ্রামীণ দোকান ও উঠানের আড্ডার অপরিহার্য পানীয়।

চাদুধআড্ডা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
আচার
গ্রীষ্ম

আমের আচার

Mango Pickle

গ্রীষ্মকালে ঘরে ঘরে বানানো জনপ্রিয় আচার।

আমআচারমশলা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
আচার
শীত

জলপাই আচার

Olive Pickle

টক জলপাই মশলা দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।

জলপাইটকমশলা
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
আচার
শীত

বরই আচার

Boroi Pickle

বরই দিয়ে বানানো টক-মিষ্টি আচার।

বরইটকমিষ্টি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
আচার
বর্ষা

চালতার আচার

Chalta Pickle

চালতার টক স্বাদে বানানো ঐতিহ্যবাহী আচার।

চালতাটকমশলা
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
আচার
সারা বছর

লেবুর আচার

Lemon Pickle

লেবু, মরিচ ও মশলা দিয়ে বানানো ঝাল-টক আচার।

লেবুঝালটক
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মৌসুমি খাবার
শীত

শীতের সবজি

Winter Vegetables

শীতের নানা সবজি দিয়ে গ্রামে রঙিন রান্না হয়।

ফুলকপিশিমগাজর
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
মৌসুমি খাবার
বর্ষা

বর্ষার শাক

Monsoon Greens

বর্ষায় জন্মানো শাক দিয়ে সহজ গ্রামীণ রান্না।

কলমিপুঁইকচু
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
মৌসুমি খাবার
ভাদ্র

তালের বড়া

Taler Bora

পাকা তালের ঘ্রাণে বানানো ভাজা মৌসুমি মিষ্টি।

তালভাজামিষ্টি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
মৌসুমি খাবার
গ্রীষ্ম

কাঁঠালের তরকারি

Jackfruit Curry

কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে বানানো মাংসের মতো স্বাদের তরকারি।

কাঁঠালমশলাসবজি
গ্রামবাংলাতথ্য দিন →
মৌসুমি খাবার
গ্রীষ্ম

আম দুধ ভাত

Mango Milk Rice

পাকা আম, দুধ ও ভাতের সহজ গ্রীষ্মকালীন খাবার।

আমদুধভাত
সারা বাংলাদেশতথ্য দিন →
জেলা খাবার
সারা বছর

বগুড়ার দই

Bogra Doi

ঘন ও মিষ্টি দইয়ের জন্য বগুড়া পরিচিত।

দইবগুড়ামিষ্টি
জেলা খাবার
সারা বছর

টাঙ্গাইলের চমচম

Tangail Chomchom

টাঙ্গাইল অঞ্চলের বিখ্যাত ছানার মিষ্টি।

চমচমটাঙ্গাইলমিষ্টি
টাঙ্গাইলতথ্য দিন →
জেলা খাবার
সারা বছর

পুরান ঢাকার বাকরখানি

Bakarkhani

পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী মচমচে রুটি।

রুটিঢাকানাস্তা
জেলা খাবার
উৎসব

সিলেটের সাতকরা গরু

Satkora Beef

সাতকরার টক ঘ্রাণে রান্না করা সিলেটি মাংস।

সাতকরাগরুসিলেট
জেলা খাবার
উৎসব

চট্টগ্রামের মেজবান

Mezban Beef

চট্টগ্রামের সামাজিক ভোজের বিখ্যাত ঝাল গরুর মাংস।

মেজবানগরুচট্টগ্রাম
চট্টগ্রামতথ্য দিন →
জেলা খাবার
সারা বছর

নোয়াখালীর নারকেল তরকারি

Noakhali Coconut Curry

নারকেলের ঘন স্বাদে রান্না করা নোয়াখালীর ঘরোয়া পদ।

নারকেলঝালনোয়াখালী
নোয়াখালীতথ্য দিন →

Food as Cultural Memory

পিঠা, শুটকি, ভর্তা আর গ্রামের তরকারি শুধু খাবার নয়—এগুলো পরিবার, ঋতু, অঞ্চল আর স্মৃতির archive.

Amar Gram-এ প্রতিটি খাবারের সাথে ছবি, এলাকার নাম, উপকরণ, মৌসুম, রান্নার ধরন এবং পরিবারের গল্প যুক্ত করা যাবে।

Archive Form Idea

  • • খাবারের নাম
  • • গ্রামের / জেলার নাম
  • • খাবারের ছবি upload
  • • উপকরণ ও season
  • • পরিবারের স্মৃতি

আপনার জেলার ঐতিহ্যবাহী খাবার, recipe বা পরিবারের রান্নার স্মৃতি archive-এ যুক্ত করুন

লোকস্বাদও cultural memory. সেটি digital archive-এ যোগ করা জরুরি।